Habanos life

Сочетания с Habanos: романс между дымом и вкусом

Наслаждаться Habanos на свежем воздухе – это прекрасное времяпрепровождение, но когда сигара встречается с изысканным блюдом или напитком, гастрономический опыт превращается, без преувеличения, в настоящее чудо.

Гармония вкуса, аромата и визуального восприятия делает это сочетание поистине впечатляющим. Весь спектр ощущений раскрывается в процессе: от затяжки к глотку или к каждому аппетитному кусочку.

Идеальный спутник для душевной беседы в процессе трапезы – сочетание Habanos с правильной едой и напитками – это не только удовольствие, а и своего рода искусство. Прежде всего, это способ переосмысления культур, с позволением им вести диалог без предрассудков и ограничений.

Следуя как проверенным кубинским креольским традициям, так и передовым авангардным веяниям, Habanos находят союзников, призванных подчёркивать их неповторимый характер и богатство вкуса.

Для кофе нет ни раннего, ни позднего часа, идеальный ритуал начинается с розжига Habano, за которым следует глоток кофе без сахара, усиливающий тонкие нотки табака. Дальше – выбор за вами.

Habano и креольская кухня

Не существует никакого другого гастрономического союза, который мог наилучше представить кубинскую кухню, чем креольская еда и карибский ром. Невозможно при этом не упомянуть и третью составляющую к этому партнёрству – Habano.

Иногда, в качестве замены десерта, или в процессе завершения застолья, кожаные и пряные ноты кубинского табака способы подчеркнуть насыщенные, пикантные и глубоко ароматные вкусы традиционной кубинской кухни.

Гастрономические угощения типа «ropa vieja» (примеч.: с исп.языка  «ропа вьеха» или «старая одежда» — это кубинское блюдо из тушеной говядины, разобранной на волокна, которая готовится с луком, сладким перцем в томатном соусе) или блюда из жареного поросёнка выстраивают в сочетании с Habano идеальную полифонию. То же самое касается десертов на основе какао, молочного флана или рисового пудинга, к которым Habano добавляет оттенки благородного табака.

Habanos как гастрономический мост между культурами

За пределами Кубы Habano создаёт бесконечное количество гармоничных сочетаний.

Например, во французской кухне Habano сопровождает такие блюда, как «coq au vin» или шоколадное суфле. В Италии Habano заключает «брак» с традиционной оссобуко и эспрессо в завершение трапезы. Даже азиатская кухня – от утки по-пекински до тайского карри – открыла для себя все достоинства интеграции с Habano.

Неудивительно, что многие шеф-повара мирового кулинарного авангарда, обладатели звёзд «Мишлен», включают Habano в дегустационные меню и даже используют табачный дым для ароматизации в процессе приготовления мяса и рыбы.

Конечно, в ресторанах подача Habano требует особого внимания к деталям. От тщательно подобранной сигарной карты до традиционных аксессуаров, таких как гильотины, кедровые лучины и спички – все это является частью мира идеальных сочетаний.

Habanos и алкогольные напитки

Благодаря своим ноткам дуба, карамели и сухофруктов, такие напитки, как коньяк, арманьяк или выдержанный ром, становятся идеальными союзниками для Habanos средней и высокой крепости. В результате чего проявляются очень насыщенные, полнотелые вкусовые тона.

Если же вы предпочитаете виски, будь то купажированный или односолодовый, то почти обязательным считается подать к нему Habano высокой степени крепости. Говорят, что это одна из самых мощных симфоний, которые можно услышать в сопровождении сигарного аромата. Найдётся место и для других напитков, таких как бренди, писко или граппа.

Красное вино исторически было предпочтительным спутником Habano, особенно для вин средней и повышенной плотности и крепости. Выдержанные вина Reserva и Gran Reserva, а также сладкие и креплёные вина, такие как херес, наполняют вкус Habano поджаренными и пряными нюансами, которые идеально дополняют друг друга.

Для тех, кто выбирает белые вина, такие как Шардоне, выдержанное в бочках, или хорошо структурированный Рислинг, нет ничего лучше, чем сочетать их с мягкими и ароматными Habanos.

Но если говорить о классических сочетаниях, то марьяж Habano с игристыми винами заслуживает особого места. Если вы хотите освежить вкус между затяжками, то Шампанское или Кава могут стать идеальным выбором.

Коктейли и Habanos

В мире коктейлей гармония рождается из классики, такой как «Олд Фэшн» или «Манхэттен». Благодаря их сладким и горьким нотам, эти коктейли идеально сочетаются с наиболее насыщенными Habanos.

Несмотря на свою новизну, безалкогольные коктейли  также прекрасно вписываются в искусство сочетания с сигарами Habanos, как и безалкогольные напитки, например, копчёные чаи, сиропы ручной работы различных вкусов или ботанические эссенции.

Будь то чашка кофе, бокал рома, вино или коктейль, Habano всегда найдёт своё место на столе, независимо от времени и культуры.

 «Источник – журнал Excelencias Gourmet, автор – Gabriela Sánchez»

Топ Сигарс Корпорейшен ©